SAIBETIK Food – Cookies kacang tanah wajib ada dalam hidangan lebaran. Rasanya yang gurih, renyah dan lumer bikin tak bisa berhenti ngunyah.
Berikut resep cookies kacang tanah versi Saibetik.com :
- 1 KG tepung terigu
- 1/2 KG kacang tanah
- 300 Gram Gula Halus
- 650 ml Butter yang di cairkan
- 3 sdm Maizena
- 3 butir kuning telur (untuk olesan)
Cara penyajian :
- Pakai kacang tanah yang sudah dikupas kulit arinya, cuci bersih kemudian sangrai hingga aromanya harum dan matang. Lalu angkat dan dinginkan.
- Blender kacang, dan berikan mentega yang telah di cairkan.
- Masukan adonan kacang di dalam wadah baskom, campurkan gula halus, tepung terigu, tepung maizena dan aduk-aduk hingga kalis. Tambahkan mentega jika adonan terlalu kering.
- Bentuk adonan mengunakan cetakan kue sesuai selera, dan susun pada loyang yang sudah dialasi kertas kue.
- Olesi dengan kuning telur berkali kali secara bertahap. Olesan pertama satu kali, diamkan hingga kering. Setelah kering olesan kembali sampai glowing.
- Panggang dalan oven panas hingga matang. Waktu kematangan disesuaikan dengan jenis oven, namun diperkirakan 30-45 menit.
- Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah kedap udara.
Laporan Siska Purnama
