SAIBETIK- Shakshuka adalah hidangan klasik dari Timur Tengah dan Afrika Utara yang semakin populer di berbagai belahan dunia. Dengan telur yang dimasak langsung dalam saus tomat berbumbu rempah, shakshuka menawarkan rasa gurih, sedikit pedas, dan kaya cita rasa. Simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
✅ 4 butir telur
✅ 2 sendok makan minyak zaitun
✅ 1 buah bawang bombay, cincang halus
✅ 2 siung bawang putih, cincang halus
✅ 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
✅ 4 buah tomat segar, cincang kasar (bisa diganti 1 kaleng tomat cincang)
✅ 2 sendok makan pasta tomat
✅ 1 sendok teh bubuk jintan
✅ 1 sendok teh bubuk paprika
✅ ½ sendok teh cabai bubuk (opsional, untuk rasa pedas)
✅ ½ sendok teh garam
✅ ½ sendok teh lada hitam
✅ ½ sendok teh gula pasir (opsional, untuk mengurangi keasaman tomat)
✅ ¼ cangkir air (jika saus terlalu kental)
✅ Daun peterseli atau ketumbar cincang untuk taburan
✅ Keju feta (opsional, untuk topping)
✅ Roti pita atau baguette untuk pendamping
Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang.
Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih dan paprika. Tumis hingga harum dan lunak.
2. Masak Saus Tomat Berbumbu
Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, bubuk jintan, paprika bubuk, cabai bubuk, garam, dan lada hitam.
Aduk rata dan biarkan saus mendidih perlahan selama 10–15 menit hingga mengental.
Jika saus terlalu asam, tambahkan sedikit gula pasir.
3. Buat Ruang untuk Telur
Dengan menggunakan sendok, buat beberapa cekungan di dalam saus.
Pecahkan telur satu per satu ke dalam cekungan tersebut.
4. Masak Telur dalam Saus
Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga putih telur mengeras tetapi kuning telurnya masih agak cair (sekitar 5–7 menit).
Jika ingin kuning telur lebih matang, masak lebih lama sesuai selera.
5. Sajikan dengan Taburan dan Roti
Taburi shakshuka dengan daun peterseli atau ketumbar cincang.
Tambahkan keju feta jika suka untuk rasa lebih gurih.
Sajikan langsung dengan roti pita hangat atau baguette.
Tips Membuat Shakshuka yang Lezat:
✔ Gunakan tomat segar berkualitas untuk hasil saus yang lebih nikmat.
✔ Jangan masak telur terlalu lama agar bagian kuningnya tetap lumer dan creamy.
✔ Tambahkan sosis merguez, daging cincang, atau chickpeas untuk variasi lebih mengenyangkan.
Shakshuka siap dinikmati sebagai menu sarapan, brunch, atau makan malam ringan yang lezat. Selamat mencoba!***
