SAIBETIK- Kue lumpur kentang adalah salah satu jajanan tradisional yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Dengan tambahan taburan kismis di atasnya, kue ini semakin lezat dan menggugah selera. Yuk, buat sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan
- 2 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Kismis secukupnya untuk topping
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga larut dan sedikit berbuih.
- Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, vanili, dan garam, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi sedikit margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu tambahkan kismis di atasnya.
- Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips agar kue lumpur semakin lezat:
- Gunakan kentang yang bertekstur lembut agar hasil kue lebih halus.
- Masak dengan api kecil agar matang merata tanpa gosong.
- Bisa tambahkan keju atau kelapa parut untuk variasi rasa.
Kue lumpur kentang dengan tekstur lembut dan manis, ditambah taburan kismis yang menggugah selera. Resep praktis untuk camilan lezat di rumah.***
Source:
MELDA
