SAIBETIK- Korean Fried Chicken (KFC) atau ayam goreng ala Korea memiliki ciri khas kulit yang super renyah dan berlapis saus bercita rasa pedas manis. Hidangan ini sangat populer dan bisa dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan. Yuk, coba resepnya di rumah!
Bahan-Bahan:
Bahan Ayam Goreng:
✅ 500 gram sayap atau paha ayam, potong kecil
✅ ½ sendok teh garam
✅ ½ sendok teh merica
✅ 1 sendok makan saus tiram
✅ 1 sendok teh bawang putih bubuk
✅ 150 gram tepung maizena
✅ 100 gram tepung terigu
✅ 1 butir telur, kocok lepas
✅ Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Pedas Manis:
✅ 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
✅ 2 sendok makan saus tomat
✅ 2 sendok makan madu atau gula merah cair
✅ 1 sendok makan kecap asin
✅ 2 siung bawang putih, cincang halus
✅ 1 sendok makan minyak wijen
✅ 1 sendok teh cuka apel atau cuka beras
✅ ½ sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk ekstra pedas)
✅ Wijen sangrai dan daun bawang iris untuk taburan
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan garam, merica, saus tiram, dan bawang putih bubuk.
Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Balut Ayam dengan Tepung
Campur tepung terigu dan tepung maizena.
Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke campuran tepung hingga merata.
3. Goreng Ayam hingga Renyah
Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Angkat dan diamkan selama 5 menit, lalu goreng kembali (double frying) agar lebih renyah.
4. Membuat Saus Pedas Manis
Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
Masukkan gochujang, saus tomat, madu, kecap asin, cuka, dan bubuk cabai.
Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
5. Campurkan Ayam dengan Saus
Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi saus dengan merata.
6. Sajikan dengan Taburan Wijen dan Daun Bawang
Pindahkan ke piring saji, taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang.
Tips Membuat Korean Fried Chicken yang Sempurna:
✔ Gunakan metode double frying untuk mendapatkan tekstur ayam yang lebih renyah.
✔ Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi bubuk cabai.
✔ Untuk varian rasa, bisa tambahkan keju leleh di atas ayam sebelum disajikan.
Korean Fried Chicken dengan saus pedas manis siap disantap! Cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan. Selamat mencoba! ***
