SAIBETIK- Spatula, meskipun tampak seperti alat dapur yang sederhana, memegang peranan penting dalam proses memasak. Mulai dari membalik makanan hingga mencampur adonan, spatula yang tepat dapat meningkatkan efisiensi dan hasil masakan. Artikel ini akan mengupas berbagai jenis spatula, bahan pembuatnya, serta tips memilih yang sesuai dengan kebutuhan Anda di dapur.
Jenis-jenis Spatula dan Fungsinya
Spatula hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, masing-masing dirancang untuk memenuhi fungsi tertentu dalam masakan. Berikut adalah beberapa jenis spatula yang umum digunakan di dapur:
1. Spatula Datar (Flat Spatula)
Spatula ini memiliki permukaan datar dan umumnya terbuat dari logam atau silikon. Fungsinya sangat ideal untuk membalik makanan seperti pancake, telur dadar, atau ikan yang sedang digoreng. Bentuknya yang datar memudahkan Anda membalikkan makanan tanpa merusak bentuknya.
2. Spatula Berlubang (Slotted Spatula)
Dikenal karena desain permukaannya yang memiliki lubang-lubang, spatula ini memungkinkan cairan atau minyak mengalir dengan mudah. Cocok digunakan untuk mengangkat makanan dari wajan yang berisi banyak minyak atau kuah, seperti saat menggoreng ayam atau ikan.
3. Spatula Silikon (Silicone Spatula)
Spatula silikon memiliki kelebihan fleksibilitas dan daya tahan panas tinggi. Alat ini sangat cocok digunakan pada peralatan masak anti-lengket seperti teflon, serta efektif untuk mengaduk makanan atau mencampur adonan yang lengket. Fleksibilitasnya memungkinkan Anda menjangkau setiap sudut wajan atau mangkuk dengan mudah.
4. Spatula Offset
Spatula jenis ini umumnya digunakan untuk mengoleskan krim pada kue atau membalikkan makanan dengan mudah. Desain pegangan yang miring memudahkan penggunaannya, memungkinkan Anda mengangkat dan mengolah makanan dengan lebih presisi.
Bahan Spatula: Kelebihan dan Kekurangannya
Bahan pembuat spatula mempengaruhi kenyamanan dan ketahanannya. Mari kita bahas beberapa bahan yang umum digunakan:
1. Kayu
Spatula kayu banyak disukai karena ramah lingkungan dan aman digunakan pada peralatan masak anti-lengket. Kelebihannya adalah tidak mudah panas, sehingga lebih nyaman saat digunakan. Namun, kayu sulit dibersihkan jika sering terkena cairan atau bahan berminyak, dan cenderung tidak tahan lama.
2. Logam
Spatula logam, umumnya terbuat dari stainless steel, sangat kuat dan tahan lama. Jenis ini sangat cocok digunakan untuk memasak dengan suhu tinggi. Meski demikian, spatula logam dapat merusak permukaan anti-lengket jika tidak hati-hati, serta menghantarkan panas yang dapat membakar tangan.
3. Silikon
Spatula silikon semakin digemari karena fleksibilitas dan daya tahan terhadap panas tinggi, bahkan hingga 300°C. Bahan ini tidak akan merusak peralatan masak anti-lengket, menjadikannya pilihan ideal untuk memasak dengan berbagai jenis wajan.
Tips Memilih Spatula yang Tepat
Untuk mendapatkan spatula yang sesuai dengan kebutuhan, pertimbangkan hal-hal berikut:
– Pilih Berdasarkan Fungsi: Pastikan spatula yang Anda pilih sesuai dengan jenis masakan yang sering Anda buat. Spatula datar atau berlubang sangat berguna untuk menggoreng, sementara spatula silikon lebih cocok untuk mencampur adonan kue atau makanan lengket.
– Perhatikan Material: Jika Anda sering menggunakan peralatan masak anti-lengket, pilihlah spatula berbahan silikon atau kayu untuk menjaga kualitas wajan. Sementara itu, spatula logam bisa menjadi pilihan jika Anda membutuhkan ketahanan lebih lama dan digunakan untuk memasak dengan suhu tinggi.
– Periksa Ketahanan Panas: Untuk memasak dengan suhu tinggi, pastikan spatula yang Anda pilih dapat menahan panas agar tidak cepat rusak.
Cara Merawat Spatula agar Awet
Merawat spatula dengan baik akan memperpanjang umurnya. Berikut beberapa cara merawat spatula agar tetap awet:
– Cuci Secara Rutin: Jangan biarkan spatula dalam keadaan kotor terlalu lama karena dapat merusak materialnya, terutama pada spatula kayu.
– Gunakan Spons Lembut: Untuk spatula berbahan silikon atau anti-lengket, hindari menggunakan sabut kasar yang dapat merusak permukaannya.
– Simpan di Tempat Kering: Pastikan spatula disimpan di tempat yang kering dan tidak lembap agar tidak mudah berjamur.
Kesimpulan
Spatula adalah alat sederhana namun penting di dapur. Memilih spatula yang tepat sesuai dengan jenis masakan dan bahan masakan dapat meningkatkan kenyamanan saat memasak. Dengan mengetahui jenis-jenis spatula, bahan pembuatnya, dan cara merawatnya, Anda bisa memaksimalkan alat ini untuk hasil masakan yang lebih baik.***
