SAIBETIK- Brownies kukus cokelat adalah salah satu camilan favorit yang memiliki tekstur lembut dan rasa cokelat yang pekat. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau dijadikan hidangan spesial saat berkumpul. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa membuat brownies kukus yang lumer di mulut.
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate, lelehkan
- 150 gram margarin atau mentega
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 ml susu cair
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
Cara Membuat:
- Lelehkan dark chocolate bersama margarin dengan teknik double boiler, aduk hingga tercampur rata dan dinginkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan lelehan cokelat dan margarin ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan.
- Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, lalu tuang adonan secara merata.
- Kukus dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30–35 menit dengan api sedang.
- Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti brownies sudah matang.
- Angkat, biarkan dingin, lalu potong sesuai selera dan sajikan.
Tips agar brownies kukus tetap lembut dan lumer:
- Gunakan cokelat berkualitas baik agar rasa brownies lebih kaya dan pekat.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar adonan tidak bantat.
- Pastikan adonan tidak diaduk terlalu lama agar brownies tetap lembut.
Brownies kukus cokelat dengan tekstur moist dan rasa cokelat yang lumer di mulut. Resep mudah dibuat dan cocok sebagai camilan manis di berbagai kesempatan.***
Source:
MELDA
